Rocoto Arequipa Giant är en riktigt fin chilisort jag odlat ett antal år nu och som alla rocotosorter så har den svarta frön. Man ser kanske det svarta fröskalet som hänger kvar längst ut på den bakre späda lilla plantan, eller på bild 2 syns det ännu tydligare och där ser man också de fina ludna bladen som också är så typiskt för just rocoto eller Capsicum pubescens som artens vetenskapliga namn är ⚫️🌱🌶️

Anledningen att bladen är ludna är för övrigt som skydd mot bladlöss, men även mot kyla, för sorten kommer ursprungligen från högt upp i de andiska bergen i Peru. Där har den odlats i tusentals år och den är bland annat en viktig ingrediens i den peruanska nationalrätten ceviche. Men både i Peru och tex Bolivia används den flitigt till allt från skivad i sallader, tärnade till empanadas och / eller blandade med en mängd olika grönsaker och örter till spännande salsor och röror samt torkad och mald till krydda. För övrigt mals även de svarta frön till en egen sorts peppar som används ungefär som svartpeppar. Just denna sorten som är en röd Rocoto är döpt efter staden Arequipa i södra Peru och där används den flitigt till att göra Rocoto relleno som är en rätt där man fyller de äppelformade rocotochilifrukterna med en smakrik blandning av köttfärs, lök, vitlök, kryddor, nötter, russin, oliver och ofta också lite hårdkokt ägg, innan de toppas med ost och gratineras i ugnen 😋🌶️🧅🧄🍃🫒🥜🥚

Plantorna på Rocoto kan för övrigt bli väldigt, väldigt höga. Faktiskt upp mot 4 m och det kan bli ganska gamla också ca 15 – 20 år. Men i krukan blir de förstås betydligt mindre och dessutom växer de ofantligt långsamt. Bild 3 är från slutet av november på en liten planta jag sådde förra året. Den har stått och stampat i en liten kruka på bara ett par liter. Men prestera det har den gjort ändå och den har klämt ur sig flera förvånansvärt stora äpplelika frukter som är så typiskt för sorten. Smaken ja den är som för alla Rocoto riktigt god också med en väldigt speciell fruktig och kryddig smak. Just denna med en medelhet hetta och toner av äpple och tropisk frukt ☺️🌳❤️🍎🍍🌶️👌

#rocotoarequipagiant #rocoto #Capsicumpubescens #frösådd #förkultivering #precultivation #seeding #plantera #plantering #odlainomhus #odlahemma #plantgrower #plants #plantjoy #chiliplanta #odlachili #odlarglädje #chilipepper #chilipeppers #hotpeppers #chiliplant #chili #odlaegenmat #growyourownfood #growingfood #chiligrower #growingchiliinsweden #chiligrowing #growingchili #odla