Förra helgen fick vi malt en hel del av årets skördade och torkade chili frukter i min lilla elektriska kaffekvarn. Tidigare gjorde jag alltid detta själv och helst då utomhus i vårt utekök. Men just nu blir det för lite för påfrestande för nacke och armar så min man har tagit över uppdraget tills vidare och han körde på inomhus vid köksbordet med mig som projektledare / irriterande övervakare 😆👍❤️🌶️🧂

Munskydd och handskar är ett hett tips att använda och jag tycker även skyddsglasögon är bra att ha när man mal chili inomhus. Men viktigaste är handskarna och munskyddet eftersom det frigörs så stora mängder capsaicin (kapsaicin) dvs. det starka i chili när man håller på. Sen är det bra att börja med de mildaste sorterna och avslutar med de starkaste, så hinner det inte bli lika påfrestande. Jag brukar också ta bara några burkar/sorter i taget så det inte blir för många på en gång. Capsaicin är ju egentligen ett nervgift som bland annat används i överfallsspray / pepparsprej så det kan bli rätt så jobbigt att andas in eller få på huden😷🤧🧤🥽🌶️❤️‍🔥

Men chili är inte bara starkt och ett nervgift. Det finns som jag skrivit många gånger tidigare, väldigt många bra hälsofördelar med att äta chili också. Chili ökar bland annat fetförbränningen, har antibakteriell, anti-cancerframkallande, och anti-diabetiska egenskaper. Chili har också visat sig minska på det dåliga kolesterolet och innehåller en rad nyttigheter bland annat C-vitamin, magnesium, kalium, järn och B-vitamin. Den röda chilin innehåller också höga halter av karoten som hjälper huden att skydda sig mot solen 🤗✨🌶️

Kryddburkarna vi använder går förresten bra att diska och återanvända riktigt många gånger. Dessa har vi haft ett antal år nu. Och etiketterna är egendesignade som vi bara skriver ut på en vanlig skrivare, klipper ut och klistrar på med ett ”snällt” lim som lätt går att diska bort sen när burken är slut 🧂🔖🧼♻️

Det finns en artikel här hur jag brukade mala chili med denna kaffekvarnen 📝❤️👉 https://camillastradgard.se/gor-din-egen-chilikrydda-enkelt-med-en-kaffekvarn/