Härom veckan var det dags att mala lite mer chilikrydda i min lilla elektriska kaffekvarn, av all torkad chili jag har. Oftast försöker jag mala det mesta på sommarhalvåret när jag kan stå uti i friska luften i vårt utekök. Då behövs inte munskydd. Men inomhus är det ett måste då det frigörs otroliga mängder capsaicin (kapsaicin) dvs. det starka i chili när man håller på. Även skyddsglasögon är bra att ha när capsaicinet yr runt. Men även så jag av misstag inte skall klia mig eller ta i ansiktet när jag håller på. Nästan alltid har jag skyddshandskar på också, även om jag slarvade med det denna gång. Capsaicinet kan svida rejält i nagelbanden och mer än en gång har det hänt att fingrarna börjar svida när jag struntat i att skydda händerna 😷🌶🔥💨😆

Tips är att börja med de milda sorterna och avsluta med de starka och mal inte all chili på en gång om skörden är stor så det inte blir för stor påfrestning med allt capsaicin. Capsaicin är egentligen ett nervgift som bland annat används i överfallsspray / pepparsprej så man bör behandla chili med försiktighet. Men med det sagt så har, som jag nämt många gånger tidigare, chili otroligt stora hälsomässiga fördelar också. Chili förbättrar matsmältningen, ökar ämnesomsättning, lindrar migrän. Bekämpar svampinfektioner, förkylningar och influensa, har antibakteriell och anti-diabetiska egenskaper. Den lindrar också ledsmärta och inflammation. Främjar tillväxt av röda blodkroppar och håller ditt hår och din hud friskt. Chili minskar också det dåliga kolesterolet och innehåller massa nyttigheter tex C-vitamin, magnesium, kalium, järn och B-vitamin. Den röda chilin innehåller också höga halter av karoten som hjälper huden att skydda sig mot solen. Dessutom forskas det i dagsläget på att använda chili för att bromsa och till och med bota cancer. Det kallar jag en mirakelfrukt eller vad säger ni 😀✨❤️🌶👍

Kryddburkarna jag har går förresten bra att diska och återanvända många gånger. Etiketterna har jag gjort själv och skriver ut på vanlig skrivare, klipper ut och klistrar på med ett miljövänligt lim som lätt går att diska bort 😉🧂📝❤️🌶 Det finns artiklar här på min blogg hur jag gör

https://camillastradgard.se/gor-din-egen-chilikrydda-enkelt-med-en-kaffekvarn/

https://camillastradgard.se/eget-tryck-pa-fropase-med-en-vanlig-skrivare/

#torkadchili #chilikrydda #egenchilikrydda #egenkrydda #chiliplanta #odlachili #odla2023 #odlarglädje #egenkrydda #chilipepper #chilipeppers #hotpeppers #chiliplant #chili #odlaegenmat #growyourownfood #growingfood #chiligrower #growingchiliinsweden #chiligrowing #vegetablegardening #growingchili #trädgårdsliv #mygardenlife #gardening #gardenlovers #haveliv #garten #odla #odlagrönsaker #growyourownveg