Hidalgo Serrano är en mexikansk sort som påminner om jalapeno i smaken men den är lite starkare med en mer omedelbar hetta. Blad och stammen är ludna som man kanske ser på bilderna. Traditionellt skördas den oftast grön och används bland annat inlagd i vinäger på liknande sätt som jalapeno. Men den är väldigt god som mogen röd också och jag blandar ofta både gröna och röda serrano när jag gör inlagda ringar. Sen torkar jag en hel del av de röda frukterna också och mal till ett pepprigt och riktigt gott chilipulver som kallas chile seco i Mexiko. Hade jag rökt chilin innan den torkas hade den hetat morita. Styrkan ligger på ca 24 000 shu 🤗💚❤️🌶👌

Serrano betyder för övrigt från bergen på spanska och sorten kommer från bergsområdena ovanför Hidalgo i Mexico. Utöver inlagd i vinäger används den ofta till exempelvis salsa, guacamole 🥑🌶🌮🫔

Denna planta har fått stå inne den senaste månaden men nu har jag slutskördat den och den har fått bli kompost i trädgården istället. Ha en fin fredag och helg 🙋‍♀️💚🍃✨

#chiliplanta #chililovers #odlachili #hotpeppers #odla #odlaeget #growingfood #chiligrower #growingchiliinsweden #chiligrowing #odlarglädje #chilipepper #hotpeppers #chiliplant #chili #odlaegenmat #growyourownfood #gardening #mygardenlife #vegetablegardening #harvest #skördetid #skörda #harvestseason #hidalgoserrano